Cet hôtel haut de gamme impose sa silhouette d'iceberg le long des quais de la Garonne. Symbole du renouveau de ce quartier jalonné de hangars et de bassins à flots, l'établissement se démarque des concurrents, proposant un luxe épuré, design et immaculé. Cette allure graphique et stylisée lui donne une dimension d'hôtel atypique, à deux pas de la Cité du Vin. Sa façade en corian vire au rose au coucher du soleil. Seeko'o fait référence siku, mot inuit pour désigner la glace en général. L'adresse la plus singulière et rafraîchissante de Bordeaux et sa région.
Rénovées en 2017, les 44 chambres sont réparties en 5 catégories :
Chaque chambre bénéficie d'une salle de bain avec douche/baignoire, toilettes, d'un coffre-fort, d'un plateau de courtoisie et d'un téléviseur écran plat.
Le petit-déjeuner est servi en salle, ou en chambre sans supplément. Possibilité de service de snacks et d'en-cas en chambre.
Espace détente : sauna et 3 machines d'entraînement.
L'hôtel possède un parking fermé sous surveillance vidéo.