Ouvert en décembre 2007, cet hôtel haut de gamme impose sa silhouette d'iceberg le long des quais de la Garonne. Symbole du renouveau de ce quartier jalonné de hangars et de bassins à flots, l'établissement se démarque des concurrents, proposant un luxe épuré, design et immaculé. Cette allure graphique et stylisée lui donne une dimension d'hôtel atypique, à deux pas de la Cité du Vin. Sa façade en corian vire au rose au coucher du soleil. Seeko'o fait référence siku, mot inuit pour désigner la glace en général. L'adresse la plus singulière et rafraîchissante de Bordeaux et sa région.
L'hôtel compte 45 chambres climatisées, d'une superficie entre 27m2 à 55m2, réparties en 5 catégories :
chambre executive avec lit king size ou 2 lits simples
chambre supérieure pouvant accueillir jusqu'à 3 adultes ou 2 adultes et 2 enfants
chambre supérieure avec lit rond
chambre supérieure avec terrasse, cocon mansardé avec lit king size
suite panoramique (max.4 personnes) avec vue sur le pont Chaban-Delmas et le Bordeaux maritime.
Chaque chambre bénéficie d'une salle de bain avec douche/baignoire, toilettes, d'un coffre-fort, d'un mini-bar, et d'un téléviseur écran plat.
Le petit-déjeuner est servi en salle, ou en chambre sans supplément. Possibilité de service de snacks et d'en-cas en chambre.
Espace détente : hammam, sauna, siège massant
Le bar à cocktails est accessible à la clientèle extérieure.
L'hôtel possède un parking fermé sous surveillance vidéo.